En este curso aprenderá a realizar en menos tiempo varias de sus actividades de oficina en las cuales se tarda demasiado.
El presente temario agrupa los contenidos en cinco unidades siendo la primera de “introducción al arte” para pasar a una segunda denominada “escultura en hielo “, la tercera unidad escultura en mantequilla, la cuarta escultura en azúcar, la quinta mukimono.
En la primera unidad temática se da lugar a la introducción, abordando la historia del arte, métodos utilizados en el arte, abordando conceptos, esquemas, descripción, Características fechas, personajes importantes dentro de arte y esculturas.
En la segunda unidad temática se da lugar a las bases de escultura en hielo para la elaboración centros de masa, esculturas en hielo abordando conceptos y técnicas de elaboración.
En la tercera unidad temática se da lugar a la escultura en mantequilla, abordando la utilización de historia, definiciones.
En la cuarta unidad temática se da lugar a las técnicas de elaboración de esculturas en azúcar abordando conceptos, esquemas, productos, preparaciones de recetas utilizando los métodos.
En la quinta unidad temática se da lugar a la técnica mukimono abordando conceptos productos, técnicas, preparaciones, definiciones, diseños básicos cuadros.
En correspondencia a los niveles de dominio que propone la asignatura de aplicación gastronómicas dos, se sugieren las actividades que comprenden la investigación, explicación, análisis, clasificación y la sistematización de los conocimientos básicos de la gastronomía, las cuales se asocian con sugerencias didácticas y desarrollo de competencias profesionales, para fomentar, inducir, coordinar y supervisar las actividades de aprendizaje para el desarrollo de las competencias específicas.El curso de Cocina internacional I aporta
al perfil del estudiante de gastronomía, conocimientos históricos de la cocina
europea, reforzamiento en la aplicación de técnicas intermedias y avanzadas del
arte culinario, favoreciendo el desarrollo de las competencias para el campo
laboral, determinando el manejo y uso de los métodos de la gastronomía.
Competencia específica de la asignatura:
Desarrolla planos y maquetas para expresar y representar sus ideas y soluciones a problemas arquitectónicos utilizando instrumentos específicos del área y aplicando técnicas de lápiz y tinta.TEMA 1
REPRESENTACIÓN ARQUITECTÓNICA
TEMA 2
DIBUJO DE PLANOS ARQUITECTÓNICOS
TEMA 3
MAQUETAS ARQUITECTÓNICAS
Taller de Investigación I del TECNM es una materia orientada a desarrollar habilidades de investigación, análisis y síntesis de información. Los estudiantes aprenderán a utilizar metodologías de investigación, elaborar un proyecto de investigación y presentar resultados de manera clara y efectiva.
Este curso establece un
acercamiento más real y practico, sobre la profesión del arquitecto con
consciencia urbana, adquiriendo un criterio urbano más amplio, es decir en un
sentido mucho más interactivo, practico, de investigación de campo y de
vinculación con los sectores que participan en el hacer ciudad. La asignatura
consiste en aportar al egresado los elementos para comprender el campo de
estudio de la geografía urbana, para entender el fenómeno urbano, tanto en su
parte formal como funcional. En este curso el estudiante ira descubriendo que
el estudio de las ciudades es fascinante y complejo por su magnitud y que su
estudio no debe ser abordado por una sola persona o disciplina, debido a la
gran demanda de saberes requeridos para llegar a resultados con seriedad
científica.
En el siguiente curso se abordarán temas correspondiente a la materia de mantenimiento, en donde se apreciara la clasificación e importancia del mantenimiento así como los software utilizados en la industria para su planificación.